こんにちは。
「釣りはスポーツ」と考え、持ち帰らずにリリースする人もいますが、自分にとっては「釣って帰って食べるまでが釣り」です。
釣って楽しみ、更に食べて楽しむ。
男ならではの誰でも作れる男飯料理を紹介していきます。
今回は、アジを使ったレシピの1つ。
「アジのカルパッチョ」を紹介します。

1年中アジを釣ってるので、色んな食べ方を試してます。
このレシピも釣友から教えてもらったのですが、和風が多かった自分のレシピにオシャレなものが追加され、なおかつサラダ感覚でヘルシーに食べられるので重宝しています。
特に、女性には大人気ですね!

アジのカルパッチョのレシピ

調理時間30分程度

★用意するもの★
①中アジ 4匹
②玉ねぎ 4分の1
③刻みネギ 小ネギ10本程度
④ミニトマト 5~6個
⑤粗挽きの塩コショウ
キューピー バジルドレッシング150ml

工程

●アジを三枚におろし、中骨を抜く(捌き方はこちら)
●皮を引いた側に、切り込みを入れ、ドレッシングを馴染ませやすくする。
●刺身と同様にそぎ切りにする。
●そのままキレイに皿に並べる。
●皿に並んだアジの身に、⑤の粗挽きの塩コショウを振りかける。
●②のタマネギを薄切りにして、塩で軽く揉んでから流水で流し、水気を良く切る。
●皿に並んだアジの身に、タマネギを乗せる。
●その上に③の刻みネギを振りかける。
●④のミニトマトを全て半分に切り、飾り付けるように並べる。
●最後に⑥のバジルドレッシングをかけて完成。

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キューピー イタリアンドレッシング150mlでも、サラダっぽいサッパリした美味しさですが、個人的にはバジルドレッシングがオススメです。
サラダ感覚で、ミニトマトやタマネギと一緒に食べてください!
ワインやサングリアにも合いますよ。
女性に振る舞うときにオススメできる男飯です!